茨城県水戸市の洋生菓子と焼菓子の店「Kiri cake and bake house」

ひと口食べたあとに「もう少し食べたい」と思わせるような、心に残る味わいを大切にしています。

ケーキを手がけるのは、パティシエではなくフレンチの料理人。料理人ならではの感性を活かし、素材の持ち味を引き出したケーキ作りをしています。

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特にこだわっているのがタルト生地です。発酵バターを使用したサブレ生地をタルト台に仕立てているため、ひと味違うサクサク感を楽しめます。

この生地は、熟練の技がなければ伸ばすことすら難しい特別なものです。

また、厳選した素材の絶妙な組み合わせによって生み出される持ち味の相乗効果！このマリアージュによって特別な味わいに昇華されます。だからこそ、ほかにはない余韻を感じていただけるのかと思います。